Social

Kremalı Kurabiye

Hamur İçin Gerekli Malzemeler

  • 300 gr un
  • 150 gr şeker
  • 150 gr tereyağı (margarinde kullanılabilir)
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz

Harç İçin Gerekli Malzemeler

  • 100 gr şeker
  • 60 gr tereyağı (margarin de kullanılabilir)
  • 60 gr un
  • 50 gr kakao
  • 1/2 süt
  • 1/2 paket vanilya

Gerekli Mutfak Esyaları

  • Kremanın hazırlanması sırasında kullanılacak ateşe dayanıklı orta genişlikte bir kap (tencere olabilir)
  • Daire ve halka yapabilmek için kalıp
  • Yağlı kağıt
  • Merdane(oklava)
  • Sütü kaynatmak için bir adet kap
  • Ocak ve 180 dereceye kadar ayarlanabilir fırın
  • Soğutma işlemlerini yapabilmek için buzdolabı

Özellikleri

Hazırlanış Zorluk Derecesi: ****
Kişi Servis Sayısı: 4-6 kişilik
Saklama Süresi: Krema özelliğinden dolayı yapıldığı gün itibariyle tüketilmesi önerilir.
Öneri: Dostlarınıza 5 çayında ikram edebileceğiniz bir çeşit

Hamurun Hazırlanısı

  • Hamurunuzu hazırlayacağınız geniş kaba tereyağını (margarini) yavaşça boşaltın. Unu, şekeri, yumurtayı,limon kabuğunu ve tuzu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  • Hamurunuz hazır olunca yağlı kağıda sarın ve kremanız hazır oluncaya kadar buzdolabınızda dinlendirin.

Harcın Hazırlanısı

  • 1/2 sütü kaynatın
  • 60 gr tereyağını (margarin) bir kapta kısık ateşte eritin.Erimeye başlayan yağın içine 60 gr un ekleyin ve karışım koyu bir renk alınca ateşten indirin.
  • Kakaoyu ve 100 gr şekeri de karışımın üzerine ekleyin.
  • Kaynatılmış sütü ve vanilyayı yavaş yavaş ve karıştırmayı sürdürerek dökün.
  • Kabı yeniden ateşe koyun ve karıştırarak pişirin.(Kaşığınızı hafifçe kaldırdığınız zaman krema pürüzsüz ve yoğun olacak) Piştikten sonra ateşten indirin ve soğumasını bekleyin)

Tarifin Hazırlanısı

  • Hamuru merdaneyle açın. Yuvarlak kalıplarınız ile daireler şeklinde hamuru kesin.Bunlardan bir kısmını ayırın. Ayırdığınız ve daire şeklinde kestiğiniz hamurunuzun ortasını daha küçük bir kalıpla yuvarlak halklar oluşturun (Her bir dairenin üzerine halkalar geleceği için halkalarla dairelerin sayısı birbirine eşit olmalı)
  • Hazırladığınız tüm bu daire ve şekilleri fırın tepsisine dizin ve 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
  • Kızaran halka ve daireleri çıkarın ve soğumasını bekleyin.
  • Her bir dairenin üzerine halkaları dizin. Orta kısımlarına kremayı dökün ve servise hazırlayın.